- Miettes de pain miso
- Tartalette au Boemboe Bali, chapelure et relish de féveroles
- Crème de poivron jaune en dessert
- Martin-poisson | argousier | citron vert
- Dessert au caviar
- Sweetbread | vadouvan | vin jaune
- Bœuf séché | Dashi | radis xo
- Kyokushin | fromage à pâte molle | orange sanguine | estrago...
